東京・西新宿にて本格的なスペイン料理を提供している「SPANISH DINING Rico（スパニッシュダイニング リコ）」が、銀座三越本館地下2階の「GINZAステージ」で開催されるイベント『春の予感』に出店することが決定しました。開催期間は2026年1月28日（水）から2月2日（月）までとなっており、銀座三越限定のスペシャルメニューをはじめ、人気のデザートまで豊富なラインナップが揃います。
株式会社グリーンハウスフーズが運営するRicoは、本イベントのために特別なメニューを用意し、スペイン料理の魅力を存分に味わえる期間限定の出店となります。
銀座三越だけの特別メニューと人気デザートが華やかに集結
今回のイベントで最も注目を集めるのが、銀座三越でしか味わえない限定メニュー「江田島産牡蠣コンフィと彩り野菜のパエリア」です。このメニューで使用されているカキは、広島県江田島の穏やかな近海で丁寧に育てられたもので、濃厚な旨味と噛むたびに口いっぱいに広がる甘みが大きな特徴となっています。
このカキの持つ魅力を最大限に引き出すために、オリーブオイルを使用してじっくりと低温で火を入れ、旨みをぎゅっと凝縮したコンフィに仕上げている点がポイントです。色鮮やかな野菜とともに、極上の海の恵みが持つ旨みと風味がたっぷりと染み込んだ、今回だけの限定パエリアとなっています。
さらに、蟹・海老・ホタテ・ハマグリ・ムール貝という5種類の贅沢なシーフードを使ったプレミアムパエリアや、赤ワインとシェリー酒を使って熊本県産あか牛を8時間かけてじっくりと煮込み上げた「フリカンド」なども販売されます。
デザートには、酸味が控えめで濃厚かつなめらかな舌触りのクリームチーズを使用した、Ricoで大人気の「バスクチーズケーキ」と「ショコラバスクチーズケーキ」も登場します。スペインの伝統的な料理と日本の上質な食材が融合したメニューの数々を、ぜひご自宅でお楽しみいただけます。
広島県江田島近海で育てられた正真正銘の大粒カキの魅力
広島県江田島の近海で育てられるカキは、濃厚な旨味と噛めば噛むほどに広がる甘みが大きな特徴です。その味わいの素晴らしさは「天から与えられた天味（あまみ）」とまで称されるほどです。
江田島の海は潮の流れが穏やかであることから、プランクトンが長時間滞留しやすい環境となっており、カキがたっぷりと栄養を吸収して大きく成長することができます。手間と時間をかけて大切に育てられ、厳しい品質管理を経て出荷されるカキには、関わる全ての方々の想いがぎっしりと詰まっています。
イベント開催情報
「春の予感」開催概要
開催期間：2026年1月28日（水）～2月2日（月）
開催場所：銀座三越 本館地下2階「GINZAステージ」
〒104-8212 東京都中央区銀座4-6-16
営業時間：10:00～20:00
販売メニュー情報
イベントでは、以下のような豊富なメニューが販売される予定です。
- 【限定】広島県江田島産牡蠣コンフィと彩り野菜のパエリア／1,728円(税込）
- 【限定】コンフィにした江田島産牡蠣と彩り野菜のプランチャ／1,491円(税込）
- 熊本県産あか牛のプレミアムパエリアプレート／2,484円(税込）
- 冬のご馳走シーフードパエリア／1,890円(税込)
- バルセロナ風シーフードパエリア／1,491円(税込）
- 熊本県産あか牛のビーフシチュー”フリカンド”／1,782円(税込)
- トリュフが香る！前沢牛を詰めた”カネロニ”／1,620円(税込）
- 宮崎県産 寒鰤のセビッチェ／1,296円(税込）
- トルティージャ／864円(税込）
- ハモン セラーノ入りポテトサラダ／540円(税込）
- バスクチーズケーキ／3,240円(税込）
- ショコラバスクチーズケーキ／3,500円(税込）
10周年を迎えた「SPANISH DINING Rico」について
「Rico」は、「TRADICIONAL e IMPREVISTO（伝統的で思いがけない）」というコンセプトのもと、スペイン各地の本格的なスペイン料理を、同国の各都市を演出した空間で楽しめるスパニッシュダイニングです。
伝統的な料理から気軽に楽しめる多種多様なピンチョス（フィンガーフード）、タパス（手軽な小皿料理）まで、スペインならではの”思いがけない驚きや楽しさ”がたくさん散りばめられた料理の数々を、本場さながらの雰囲気の中で堪能することができます。
店舗情報
SPANISH DINING Rico（スパニッシュダイニング リコ）
所在地：東京都新宿区西新宿2-1-1 新宿三井ビル B1F
電話番号：03-3347-2305
営業時間：
[月～土]
LUNCH 11:30-14:30(L.O. 14:00)／CAFÉ 14:30-16:30(L.O. 16:00)／DINNER 17:00-23:00 (L.O. 22:00)
[日祝]
LUNCH 11:30-14:30(L.O. 14:00)／CAFÉ 14:30-16:30(L.O. 16:00)／DINNER 17:00-22:00 (L.O. 21:00)
公式ホームページ：https://rico.tokyo/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/wwwricotokyo/
世界的なデザイン賞を数多く受賞した店内インテリア
井上愛之氏によってデザインされた「Rico」の店内インテリアは、床や壁に使用されているタイルをスペインから直接取り寄せており、漆喰や古い城下町といったスペインの街並みを思わせる雰囲気が演出されています。
グラナダやサンセバスチャン、バルセロナの街並みなど、エリアごとにスペインの各都市を連想させる独自のインテリアデザインが大きな注目を集め、ニューヨーク、ロンドン、ミラノ、ベルリンといった世界各地で開催される権威あるデザインアワードを次々と受賞しています。
受賞歴：
- London International Creative Competition 2015 Finalist
- A’ Design Award 2016 Iron Winner
- American Architecture Prize 2016 Bronze Prize
- German Design Award 2018 Winner
筆者のおすすめポイント
銀座エリアでお買い物を楽しまれる皆様、この期間限定イベントをぜひチェックしてみてはいかがでしょうか？
江田島産の大粒牡蠣を使用した銀座三越限定メニューは、この機会でしか味わえない特別な一品です。オリーブオイルで低温調理されたコンフィは、牡蠣の旨みを最大限に引き出しており、本格的なスペイン料理の技法が光ります。
また、熊本県産あか牛を8時間かけて煮込んだフリカンドや、5種類の豪華シーフードが入ったパエリアなど、自宅では再現が難しい本格的な料理をテイクアウトできるのも大きな魅力です。デパ地下グルメとして、ご家族やご友人との特別なお食事にもぴったりですね。
10周年を迎えたRicoの味を、銀座三越で気軽に楽しめる貴重な機会となっています。世界的なデザイン賞を受賞した店舗の雰囲気とともに、いつかは本店にも足を運んでみたくなることでしょう！
