新橋のサラリーマンに長年愛されてきた老舗やきとん屋「やきとん まこちゃん」が、ついにJR新橋駅構内への出店を果たします。株式会社マックスフーズジャパンは、2026年2月24日（火）にJR新橋駅北改札目の前の「エキュートエディション新橋」内に新店舗をオープンすることを発表しました。
1968年にJR目黒駅前のわずか6席の小さなお店からスタートし、新橋で働くビジネスパーソンの憩いの場として親しまれてきた同店が、初めて”駅ナカ”という新たなステージに挑戦します。この出店は、株式会社JR東日本クロスステーション様からの正式なオファーによって実現したもので、創業57年の歴史を持つ「秘伝のタレ」と「累計20万食を突破したもつ煮込み」を、改札のすぐ目の前という抜群の立地で楽しめるようになります。
出店の背景と意義
“サラリーマンの聖地”として知られる新橋。その新橋で長きにわたり営業を続けてきた「やきとん まこちゃん」が、今回JR新橋駅構内という新しいフィールドへと進出します。実は、マックスフーズジャパンはこれまで新規出店に関する情報をプレスリリースとして発信してこなかったそうです。
しかし、今回の出店には特別な意味があります。創業の原点が「JR駅前」であったこと、そして再び”駅”という場所へ戻るというストーリー性、さらにはJR東日本クロスステーション様からの正式なオファーによる出店という、非常に象徴的な出来事であることから、初めての公式リリースとして発表することになったとのことです。
駅という創業の地へ立ち返る――そんなロマンを感じさせる出店となっています。
店舗情報
店名：やきとん まこちゃん エキュートエディション新橋店
オープン日：2026年2月24日（火）
所在地：〒105-0004 東京都港区新橋2-17-14 JR新橋駅 北改札目の前
電話番号：03-6228-5455
JR新橋駅の北改札を出たらすぐという、これ以上ない好立地での営業となります。仕事帰りにふらっと立ち寄れる便利さが魅力です。
主力商品のご紹介
新店舗では、まこちゃん自慢の看板メニューを取り揃えています。
- 名物秘伝たれ やきとん：1本 187円（税込）
- もつ煮込み：567円（税込）
- ぶたピーマンチーズ：1本 473円（税込）
- 新商品 カレー煮込み串：1本 242円（税込）
お手頃な価格設定も嬉しいポイントです。仕事終わりに気軽に立ち寄って、1本から楽しめるのが魅力ですね。
創業から受け継がれる「秘伝のタレ」
やきとん まこちゃんの最大の特徴は、創業以来”一子相伝”で受け継がれてきたタレにあります。毎日つぎ足し、つぎ足しを繰り返しながら継承されてきたこのタレには、日々数百本も焼き上げられる肉の旨みがたっぷりと溶け込んでいます。
57年間にわたってつぎ足され続けてきた味わいは、他のどこでも再現することができない唯一無二の”秘伝のタレ”として、多くのお客様から絶大な支持を獲得しています。長い年月をかけて熟成された深い味わいは、まさに時間が作り出す芸術品と言えるでしょう。
累計20万食を突破した「新橋の歴史的もつ煮込み」
もつ煮込みもまた、まこちゃんを代表する看板メニューです。創業以来変わることのないレシピで、毎日店内で丁寧に仕込まれています。
使用されているのは、希少部位である「牛シロ」。全国各地から厳選した2種類の味噌を独自の配合でブレンドすることで、他では味わえない深いコクと風味を実現しています。50年以上にわたって愛され続け、累計20万食を突破した実績を持つ、新橋を代表する定番メニューとなっています。
企業が大切にしているメッセージ
「明日への活力を」――これが、やきとん まこちゃんが大切にしている企業メッセージです。
一日の疲れを癒し、肩を並べて笑い合い、時には情熱的に語り合う。感情を解放した後に、「今日も楽しかった、ありがとう」「明日も頑張ろう」と思っていただけるような店づくりを心がけているそうです。
単なる飲食の場ではなく、人と人とのつながりを大切にし、お客様の明日への活力となるような温かい空間を提供することを目指しています。
今後の展望について
駅ナカという新しい立地での挑戦となる今回の出店。新橋のまこちゃんらしさをしっかりと守りながら、より多くのお客様との接点を広げていくことを目指しているとのことです。
改札目の前という利便性の高い立地を活かし、これまで以上に多くの方々に愛される店舗を目指していきます。
会社情報
会社名：株式会社マックスフーズジャパン
代表取締役：西田勇貴
所在地：〒140-0015 東京都品川区西大井6-8-17
電話番号：03-6303-7950
公式ウェブサイト・SNS情報
最新情報は各公式サイトおよびSNSでチェックできます。
株式会社マックスフーズジャパン 公式サイト
https://macksfoodsjapan.com/
会社情報・ブランド紹介・各店舗情報・新着情報などをご覧いただけます。
やきとん まこちゃん 公式ブランドページ
https://macksfoodsjapan.com/yakiton/
新橋・中目黒・大井町などの既存店舗情報も掲載されています。
やきとんまこちゃん 本店 Instagram（公式アカウント）
https://www.instagram.com/makochan.sns1968/
本店を中心とした最新情報・営業告知・休業案内などが発信されています。
まこちゃん 中目黒/大井町/西大井 Instagram（公式アカウント）
https://www.instagram.com/makochan_nakameguro/
各店舗の新メニュー・イベント情報などが展開されています。
やきとんまこちゃん 催事アカウント（公式イベント告知）
https://www.instagram.com/mako_saiji/
催事出店情報や期間限定イベントが発信されています。
お問い合わせ先
株式会社マックスフーズジャパン
広報担当：伊藤
電話：03-6303-7950
筆者のおすすめポイント
新橋で働くビジネスパーソンの皆様、そして美味しいやきとんを愛する皆様に、ぜひ注目していただきたい出店ニュースです！
創業57年という歴史の重みを感じさせる「秘伝のタレ」は、一度食べたら忘れられない味わいになること間違いなしです。毎日つぎ足されてきた57年分の旨みが凝縮されたタレで焼き上げられるやきとんは、まさに時間が生み出す芸術品ですね。
また、累計20万食を突破したもつ煮込みも見逃せません。希少部位の「牛シロ」を使用し、全国から厳選した2種の味噌を独自ブレンドした味わいは、新橋で50年以上愛され続けてきた実績が物語る美味しさです。
JR新橋駅北改札目の前という立地の良さも魅力的です。仕事帰りに気軽に立ち寄れて、1本187円からという手頃な価格で楽しめるのは嬉しいポイント。ちょっと一杯やりたい時、小腹が空いた時、気分転換したい時など、様々なシーンで活躍してくれそうです。
駅という創業の地へ戻る――そんなストーリー性も素敵ですよね。JR目黒駅前の6席の小さな店から始まった歴史が、再び駅という場所で新たなページを開く。そこには、時代が変わっても変わらない美味しさと、お客様への真摯な姿勢が感じられます。
2026年2月24日のオープンが今から楽しみです。新橋エリアの新しい名所として、多くの方々に愛される店舗になることを期待しています！
